July 17, 2007

バジル！

台風が通り過ぎた夕方、畑の様子が気になって、見に行きました。
思いのほか野菜たちは元気で、ほっとして見回っていると、
雨上がりの水の匂いのなかで、つんと香るバジルたち。
せいせいと伸びています。

一度目のバジルソースの作り時じゃない？　と、
せっせと刈り込んで、家へ。
洗って、葉を摘み取ったのが、上の写真。
この時、台所中に立ち込めた香りを、お届けできないのが残念です。

葉を刻み、塩とバターとクルミとニンニクを加えて、ミキサーへ。
今回加えたニンニクは、のみさんちの畑のご自慢のニンニクです。
とてもフレッシュで、柔らかい味なの。
出来上がったソースは、小分けして冷凍し、これから半年ぐらい楽しめます。

むせ返るようなバジルの香りのなかで、鳴き始めたひぐらしの声を聴いていると、
始まった夏に包まれるようで、一瞬シンと鎮まりました。

投稿者： くら : July 17, 08:07 | Comments (0) | Trackbacks (0)