July 25, 2008

年中行事

ハーブの収穫と合わせて、この時期逃せないのが、土用干し。
今年も、このカンカン照りにタイミングを合わせて、10キロの梅を干したよ！

日干し夜干しの３日間。
日中は、すぐ乾いてしまうので、チェックしながら梅酢に漬け戻し、丁寧に面倒をみます。
一個一個の梅と、仲良しになるタイミングです。
それぞれの梅に個性があるから、シワの寄り方も、さまざまですもの。
梅酢に漬け戻すタイミングも、さまざまになります。

そして、今年も、無事終了。皆柔らかくシワを寄せ、保存ビンでお休みです。
今年は、赤紫蘇を入れずに、白梅にしてみたの。ちょっと、高級感があるでしょ？

カンカン照りの夏は、実は苦手なのですが、
こういう年中行事に支えられると、心がイソイソしてきます。
次は、窓拭きだ！

投稿者： くら : July 25, 09:48 | Comments (0) | Trackbacks (0)